Comentarios del Libro: Si ud. desea convertir el placer de cocinar en una buena salida laboral, hallará en este libro, todas las herramientas necesarias para concretar su proyecto. Ya sea un servicio para eventos empresariales, una entrega a domicilio, o cualquiera de las tantas alternativas que existen en el mercado. Además de información básica sobre las diferentes modalidades del catering, encontrará las claves para la puesta en marcha de un emprendimiento gastronómico y numerosas recetas ideales para que su negocio resulte exitoso. Chela Amato Negri ha desarrollado para esta obra una cocina a su estilo, variada y original, con técnicas de elaboración sencillas y una ventajosa relación costo-beneficio. Como siempre, revela en las explicaciones, los pequeños grandes detalles que aseguran resultados explicables.